Корзина
33 отзыва
8 800 550 8559
Контакты
ООО Оливагифт
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
8800 550 8559менеджер
+79379995062Евгений
+78482953352Офис Тольятти
Евгений Шевцов
РоссияСамарская областьТольяттипр-т Степана Разина 36А офис 308
Evgeniy9044
Карта

Что является настоящим оливковым маслом 100% Extra Virgin. (часть1)

 Что является настоящим оливковым маслом 100% Extra Virgin. (часть1)

Эта статья поможет разобраться читателю в вопросе как выборать оливковое масло исключительного качества.

Нерафинированное оливковое масло холодного отжима во всём мире имеет обозначение: 100% Extra Virgin (английское) и 100% Extra Virgen (испанское).
Среди масел категории 100% Extra Vergin, есть масла исключительного качества. Эти оливковые масла, отвечают наиболее жестким требованиям к качесту, нежели действующие нормативы. Продукт премиального класса, может  быть получен производителем, только при исполнении целого комплекса задач, описанных ниже.
 

Масло высокой категории 100% Extra Virgin, фермерское:

  •  Производитель – частные фермерские хозяйства. Весь процесс производства, находится под тщательным личным контролем.
  •  Масло отжато в первые часы сбора и произведено холодным отжимом, исключительно механическим методом без температурной обработки и химических средств (без экстракции), в условиях, предотвращения наступления в масле необратимых изменений. Отжим первичный непосредственно из плода оливки, а не повторный из жмыха, как это делают некоторые недобросовестные производители.
  •  Масло должно быть на 100% именно Extra Virgin. Обычно в маслах, которые продаются в торговой сети, в составе может быть только 20% масла Extra Virgin, хотя на этикетках написано, что в составе 100% оливковое масло Extra Virgin. И это не грубое нарушение. Такой состав допускается в мировой практике сертификационными структурами.
  •  Культивирование оливок в режиме традиционной плотности - расстояние между деревьями в 6-8 метров. Земледельческие площадки засажены оливой в режиме сверх естественной плотности. При высадке саженцев, расстояние между оливковыми деревьями уменьшили до 4 метров! Есть фермерства, где саженцы высажены на расстоянии 1 метр!
  •  Масло из плодов в начальной стадии спелости (зелёной оливы). За счёт этого в масле сохраняется максимальное содержание эфирных масел, хлорофилла и других необходимых полезных составляющих.

Другие характеристики при выборе оливкового масла исключительного качества
нажать на ссылки ниже
Ведение "Как найти оливковое масло, альтернативное маслу с сертификатом СООС".
2. Масло, имеющее низкую кислотность (до 0,3).
3. Масло с высоким уровнем полифенольных соединений от 170 мл/кг.
4. Масло сертифицированное.
5. Масло правильно сохраненное и упакованное.

скачать статью PDF
 

vkontakte facebook twitter
Другие статьи