Дрессинг на оливковом масле холодного отжима с перчиком чипотле Las Doscientas 200 Chipotles Чили 500 мл 

Дрессинг - это салатная заправка или соус для готовых блюд. Его добавляют в салат с целью лучшего сочетания ингредиентов друг с другом, сделать блюдо кислым, сладким или острым, густым или сочным. Данный дрессинг сделан на оливковом масле полученном из оливок высшей категории сортов Арбекина (Arbequina), которые собираются традиционным ручным способом в солнечном Чили. Процесс холодного однократного отжима позволяет получить продукт наивысшего качества с тонким изысканным вкусом и запахом свежих плодов.

Затем к этому оливковому маслу добавляют перчики Чипотле, которые являются копченой версией перчиков Холопеньо пока они не спелые и зеленые. Перчики отдают маслу свой не очень резкий, приятный запах, горьковатый привкус и пряность в течении определенного времени настаивания и получается дрессинг.

Регулярное употребление оливкового масла с перчиком чипотле снижает содержание холестерина в крови, способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, а также замедляет процессы старения организма благодаря своим антиоксидантным свойствам. Чипотле обладает обезболивающим, антипаразитным, содержащийся в нем лютеин, селен и цинк отвечает за остроту зрения, а кальций и фосфор укрепляет кости и зубы. Противопоказан при индивидуальной непереносимости и аллергии.

Дрессинг используется в основном при тепловой обработке мяса: ребрышки, цыпленок, фрикадельки, острое овощное рагу, котлеты, соус сальса, а также в маринадах.