.
  • Бальзамический уксус Diamante Nero Gran Maestro 1300 выдержка 5 лет Италия 250 мл

Бальзамический уксус Antica Acetaia Dodi SRL Diamante Nero Gran Maestro IGP Aceto Balsamico di Modena плотность 1300 выдержка 5 лет Италия 250 мл 

Бальзамический уксус « Diamante Nero» из Модены IGP от Acetaia Dodi получают путем выдержки смеси вареного виноградного сусла и винного уксуса в деревянных бочках из ценных пород древесины. Бочки ежегодно меняют и каждый раз используется другая порода древесины, т.е. год в дубовой, год в сливовой, год в вишневой, год в ореховой и так далее, из за чего букет вкуса и аромата бальзамики с каждым годом приобретает дополнительные оттенки фруктовых ноток.

Выдержанная таким образом бальзамика в течении 5-ти лет получается с ярким фруктовым вкусом вначале с последующей остротой, переходящей в сладость. Данный бальзамик имеет гармоничное сочетание остроты и сладости, поэтому у него самый широкий спектр применения из всей линейки бальзамических уксусов Dodi. Он одинаково используется как для добавления в готовые блюда, такие как овощные салаты, мясо, птица, рыба, прекрасно сочетается с пастой, жирной пиццей и рукколой, так и с фруктами, мороженным и кондитерскими изделиями.

Обычно чем дольше выдержка бальзамического уксуса, тем выше его плотность и больше содержание полефенола, а также богаче вкус. Молодой бальзамик более кислый, а выдержанный более фруктовый и сладкий. Стоимость бальзамического уксуса зависит от сроков выдержки, так как для производства бальзамики высокой плотности требуется больше времени. Время выдержки варьируется от совсем молодого бальзамического уксуса с выдержкой 1,5 года и до элитного марочного продукта с выдержкой 12-50 лет. Данный продукт имеет плотность 1300 и выдержку около 5-ти лет.

Это один из бальзамиков DODI, который по своим органолептическим свойствам и вкусу приближается к марочным бальзамическим уксусам, имеет хорошую плотность, достаточно яркий и полный вкусовой букет.

Для производств продуктов питания, ресторанов и предприятий общепита в нашем магазине представлен бальзамический уксус с похожими характеристиками от того же производителя в таре большего объема 5 литров.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Бальзамический уксус Diamante Nero Gran Maestro 1300 выдержка 5 лет Италия 250 мл

  • 1968.00 Р


0 отзывов / Написать отзыв


Расскажите о нас друзьям.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Diamante Nero, Antica Acetaia Dodi, Бальзамический уксус, Продукция из винограда, Италия