.
  • Бальзамический уксус Mas Tarres выдержка 7 лет Италия 40 мл

Бальзамический уксус Olis Sole Mas Tarres IGP Aceto Balsamico di Modena плотность 1350 выдержка 7 лет Италия 40 мл

Бальзамический уксус произведен в Италии и разлит под брендом Mas Tarres фермерским хозяйством Olis Sole для жителей Испании. Его получают путем выдержки смеси вареного виноградного сусла и винного уксуса в деревянных бочках из ценных пород древесины. Бочки ежегодно меняют и каждый раз используется другая порода древесины, т.е. год в дубовой, год в сливовой, год в вишневой, год в ореховой и так далее, из за чего букет вкуса и аромата бальзамики с каждым годом приобретает дополнительные оттенки фруктовых ноток. 

Выдержанная таким образом бальзамика в течении 7-ми лет получается с ярко выраженным сладким вкусом вяленных фруктов. Данный бальзамик достаточно сладкий, поэтому его используют больше со сладкими продуктами, такими как фрукты, мороженное и кондитерские изделия, также он отлично сочетается с сырами твердых сортов, такими как пармезан, можно добавлять к готовым мясным и рыбным блюдам.

Обычно чем дольше выдержка бальзамического уксуса, тем выше его плотность и больше содержание полефенола, а также богаче вкус. Молодой бальзамик более кислый, а выдержанный более фруктовый и сладкий. Стоимость бальзамического уксуса зависит от сроков выдержки, так как для производства бальзамики высокой плотности требуется больше времени. Время выдержки варьируется от совсем молодого бальзамического уксуса с выдержкой 1,5 года и до элитного марочного продукта с выдержкой 12-50 лет. Данный продукт имеет плотность 1350 и выдержку около 7-ми лет.

Это один из бальзамиков, который по своим органолептическим свойствам и вкусу практически не отличим от марочных бальзамических уксусов, имеет большую плотность, очень яркий и богатый вкусовой букет.

Бальзамик разлит в небольшую тару 40 мл, что позволяет его использовать в качестве небольшого презента или в качестве пробника, данный бальзамический уксус представлен также в таре 250 мл и 500 мл.

Для ресторанов высокой кухни и кондитерских производств в нашем магазине этот или похожий бальзамический уксус представлен и в таре большего объема 5 литров.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Бальзамический уксус Mas Tarres выдержка 7 лет Италия 40 мл

  • Производитель: Olis Sole Испания
  • Модель: Бальзамика Mas Tarres 40мл
  • Наличие: 30
  • 390.00 Р


0 отзывов / Написать отзыв


Расскажите о нас друзьям.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Mas Tarres, Olis Sole, Бальзамический уксус, Продукция из винограда, Италия